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Les festivités de la 17e édition des Tersons Aubrac à Pierrefort s'annoncent conviviales
02/03/2016

Mis à jour le 02/03/2016

En 2016, la fameuse Fête des bœufs gras de Pâques de Pierrefort fait son retour pour une 17e édition. L’occasion de nouveau de rendre un hommage appuyé à la vache au pelage froment, aux cornes en forme de lyre et aux yeux qui semblent maquillés de khôl, mais aussi de mettre à l’honneur les éleveurs, autour d’animations conviviales.

Si la Fête aura lieu le week-end du 12 et 13 mars, elle démarrera le vendredi par l’accueil des camping-caristes attendus en nombre cette année encore pour assister aux festivités (une centaine sont déjà inscrits).

 

La journée du samedi est consacrée à une prise de connaissance autour de l’élevage, de la transformation du lait ou de la cuisine : une visite de fromagerie (à 9h et 10h), un atelier de cuisine (à 11h30) avec Sylvain Salles, cuisinier d’excellence originaire du pierrefortais et installé à son compte à Paris, et une visite de ferme l’après-midi (à 14h30 et 15h15) pour découvrir une famille d’éleveurs Aubrac attachée à sa région et son métier et discuter autour des animaux ou des conditions d’élevage.

Tous les ingrédients réunis pour faire la fête !
Le dîner-dansant du samedi soir (dès 19h30), animé par Laurent Mallet, lancera pleinement les festivités jusqu’au bout de la nuit.

Le lendemain, dimanche, les bêtes investiront le bourg de Pierrefort. Installées au foirail dès le matin, les vaches feront l’objet d’un concours durant la matinée dès 10h. Et après la proclamation des résultats du concours à 12h, une traditionnelle vente aux enchères à 15h sera organisée.
En parallèle, de nombreuses animations sont programmées : une messe solennelle (10h15), une dégustation de plats cuisinés et une démonstration du jeu des Boules carrées (11h).
À 12h30, la Fête sera inaugurée après un défilé en musique avec les bœufs et les confréries. Après un repas dans les restaurants pierrefortais à base de viande de bœuf, le public assistera à un spectacle du groupe folklorique La Piatouno (14h) et à un nouveau défilé qui dynamisera de nouveau les rues pierrefortaises, dans lesquelles de nombreux exposants seront installés toute la journée dans le cadre du Marché de terroir.

Un espace « Enfants » sera également installé place de l’église avec une structure gonflable, un stand maquillage, des jeux traditionnels, des balades en poneys, une mini-ferme, etc.

CONTACT :
Isabelle ROBERT - Office de tourisme de Pierrefort
29, avenue Georges Pompidou
15230 PIERREFORT

 

Tel : 04 71 23 38 04
Mail : pierrefort.info@pays-saint-flour.fr

Fête des Tersons - Edition 2015 (Photos de la Communauté de communes du Pays de Pierrefort-Neuvéglise, de Jean-Michel Laurent et de Marie Brugès, stagiaire à la Communauté de communes)
  • Dans ce diaporama, revivez en images la 16e Fête des Tersons Aubrac... Un grand merci aux bénévoles habillés de la veste en rouge pour leur contribution au bon fonctionnement de la fête...
  • Tout a démarré le vendredi soir par l'accueil des camping-caristes dans la salle récréative de Pierrefort...
  • Tout a démarré le vendredi soir par l'accueil des camping-caristes dans la salle récréative de Pierrefort...
  • Tout a démarré le vendredi soir par l'accueil des camping-caristes dans la salle récréative de Pierrefort...
  • Tout a démarré le vendredi soir par l'accueil des camping-caristes dans la salle récréative de Pierrefort...
  • Le samedi, tout démarre par la visite de la fromagerie Condutier de Pierrefort. 68 personnes ont été intéressées et ont pu découvrir comment se fabrique le Cantal...
  • Le samedi, tout démarre par la visite de la fromagerie Condutier de Pierrefort. 68 personnes ont été intéressées et ont pu découvrir comment se fabrique le Cantal...
  • Le samedi, tout démarre par la visite de la fromagerie Condutier de Pierrefort. 68 personnes ont été intéressées et ont pu découvrir comment se fabrique le Cantal...
  • Le samedi, tout démarre par la visite de la fromagerie Condutier de Pierrefort. 68 personnes ont été intéressées et ont pu découvrir comment se fabrique le Cantal...
  • Après la visite de la fromagerie et la visite de Pierrefort, place à l'atelier de cuisine... Au total, 40 personnes sont venus à la rencontre de Charles Compagnon.
  • Premier plat proposé à la dégustation : Tartare de boeuf Tersons, condiment huitre et granny smith, émulsion sésame blanc, radis et cébette thaï.
  • Un tartare qui se prépare avec beaucoup de minutie !
  • Cette préparation minutieuse des plats était à immortaliser en photos, n'est-ce pas ?
  •  Appétissant, non ?
  • Puis le deuxième plat : le boeuf braisé, purée de cacahuète, légumes croquants à l'huile de gingembre, citronnelle, nouille de riz frit.
  • Puis le deuxième plat : le boeuf braisé, purée de cacahuète, légumes croquants à l'huile de gingembre, citronnelle, nouille de riz frit.
  • Puis le deuxième plat : le boeuf braisé, purée de cacahuète, légumes croquants à l'huile de gingembre, citronnelle, nouille de riz frit.
  • Puis le deuxième plat : le boeuf braisé, purée de cacahuète, légumes croquants à l'huile de gingembre, citronnelle, nouille de riz frit.
  • Puis le deuxième plat : le boeuf braisé, purée de cacahuète, légumes croquants à l'huile de gingembre, citronnelle, nouille de riz frit.
  • Puis le deuxième plat : le boeuf braisé, purée de cacahuète, légumes croquants à l'huile de gingembre, citronnelle, nouille de riz frit.
  • Samedi après-midi, c'est visite de ferme (à La Chaumette, chez Daniel Rodier) ! Une bonne façon de mieux connaître la race Aubrac, à l'honneur lors de cette visite...
  • Samedi après-midi, c'est visite de ferme (à La Chaumette, chez Daniel Rodier) ! Une bonne façon de mieux connaître la race Aubrac, à l'honneur lors de cette visite...
  • Samedi après-midi, c'est visite de ferme (à La Chaumette, chez Daniel Rodier) ! Une bonne façon de mieux connaître la race Aubrac, à l'honneur lors de cette visite...
  • Samedi après-midi, c'est visite de ferme (à La Chaumette, chez Daniel Rodier) ! Une bonne façon de mieux connaître la race Aubrac, à l'honneur lors de cette visite...
  • Samedi après-midi, c'est visite de ferme (à La Chaumette, chez Daniel Rodier) ! Une bonne façon de mieux connaître la race Aubrac, à l'honneur lors de cette visite...
  • Samedi après-midi, c'est visite de ferme (à La Chaumette, chez Daniel Rodier) ! Une bonne façon de mieux connaître la race Aubrac, à l'honneur lors de cette visite...
  • Samedi après-midi, c'est visite de ferme (à La Chaumette, chez Daniel Rodier) ! Une bonne façon de mieux connaître la race Aubrac, à l'honneur lors de cette visite...
  • Ne craque t-on pas pour ces belles vaches Aubrac, au pelage froment, aux cornes en forme de lyre et aux yeux maquillés de noir ?
  • Ne craque t-on pas pour ces belles vaches Aubrac, au pelage froment, aux cornes en forme de lyre et aux yeux maquillés de noir ?
  • Ne craque t-on pas pour ces belles vaches Aubrac, au pelage froment, aux cornes en forme de lyre et aux yeux maquillés de noir ?
  • Ne craque t-on pas pour ces belles vaches Aubrac, au pelage froment, aux cornes en forme de lyre et aux yeux maquillés de noir ?
  • La visite terminée, un petit pot est offert par l'association des Tersons. Le tout en musique ! De quoi recharger les batteries avant le dîner-dansant du soir...
  • La visite terminée, un petit pot est offert par l'association des Tersons. Le tout en musique ! De quoi recharger les batteries avant le dîner-dansant du soir...
  • La visite terminée, un petit pot est offert par l'association des Tersons. Le tout en musique ! De quoi recharger les batteries avant le dîner-dansant du soir...
  • La visite terminée, un petit pot est offert par l'association des Tersons. Le tout en musique ! De quoi recharger les batteries avant le dîner-dansant du soir...
  • La visite terminée, un petit pot est offert par l'association des Tersons. Le tout en musique ! De quoi recharger les batteries avant le dîner-dansant du soir...
  • La visite terminée, un petit pot est offert par l'association des Tersons. Le tout en musique ! De quoi recharger les batteries avant le dîner-dansant du soir...
  • Le samedi soir, c'est dîner-dansant. Avec une belle déco de table, n'est-ce pas ?
  • Le samedi soir, c'est dîner-dansant. Avec une belle déco de table, n'est-ce pas ?
  • Le dîner-dansant est notamment de présenter les différentes confréries invitées lors cette nouvelle édition des Tersons.
  • Dont celle de Pierrefort !
  • Dont celle de Pierrefort !
  • Dont celle de Pierrefort !
  • Mais aussi celles des Gençianaires, des Compagnons du Poinçon de Quincy, de l'Association de la lentille blonde de St Flour, de la cerise de Vénasque et des Amis de Brouilly.
  • Mais aussi celles des Gençianaires, des Compagnons du Poinçon de Quincy, de l'Association de la lentille blonde de St Flour, de la cerise de Vénasque et des Amis de Brouilly.
  • Mais aussi celles des Gençianaires, des Compagnons du Poinçon de Quincy, de l'Association de la lentille blonde de St Flour, de la cerise de Vénasque et des Amis de Brouilly.
  • Animateur de la soirée (et pendant toute l'édition des Tersons) : Claude Rouchès.
  • Puis tout le monde danse... Sous les airs d'accordéon de Laurent Mallet.
  • Puis tout le monde danse... Sous les airs d'accordéon de Laurent Mallet.
  • Puis tout le monde danse... Sous les airs d'accordéon de Laurent Mallet.
  • Puis tout le monde danse... Sous les airs d'accordéon de Laurent Mallet.
  • Puis tout le monde danse... Sous les airs d'accordéon de Laurent Mallet.
  • Le dimanche, la messe solennelle donnée par l'abbé Norbert Lévo di N'goma à l'église de Pierrefort sonne comme le point de départ d'une journée de fête entière.
  • Le dimanche, la messe solennelle donnée par l'abbé Norbert Lévo di N'goma à l'église de Pierrefort sonne comme le point de départ d'une journée de fête entière.
  • Puis se succèderont dans la journée de dimanche plusieurs défilés...toujours très colorés et animés !
  • Des défilés associant à chaque fois les confréries...
  • Des défilés associant à chaque fois les confréries...
  • Des défilés associant à chaque fois les confréries...
  • Des défilés associant à chaque fois les confréries...
  • Des défilés associant à chaque fois les confréries...
  • Des défilés associant à chaque fois les confréries... Photo : Marie Brugès.
  • Mais aussi les Chamalots ! Un petit groupe qui a mis le feu toute la journée de dimanche ! Ils se sont promené en exécutant différents sons de musiques et toujours avec un humour corrosif et théâtral...
  • Photo : Marie Brugès.
  • Photo : Marie Brugès.
  • Photo : Marie Brugès.
  • Photo : Marie Brugès.
  • Daniel Brugès, comme chaque année, était présent lors de cette nouvelle édition des Tersons.
  • Avant la vente aux enchères, place au spectacle avec le groupe folklorique de la Haute Truyère !
  • Avant la vente aux enchères, place au spectacle avec le groupe folklorique de la Haute Truyère !
  • Avant la vente aux enchères, place au spectacle avec le groupe folklorique de la Haute Truyère !
  • Avant la vente aux enchères, place au spectacle avec le groupe folklorique de la Haute Truyère !
  • Mais aussi avec les Chamalots ! Vous savez ? Ce groupe a proposé du festif toute la journée de dimanche !
  • Mais aussi avec les Chamalots ! Vous savez ? Ce groupe a proposé du festif toute la journée de dimanche !
  • Et le moins que l'on puisse dire, c'est que les Chamalots ont fait le show lors de leur prestation. Non sans humour et en faisant participer le public.
  • C'est donc dans la bonne humeur qu'a eu lieu la vente aux enchères !
  • Avec Claude Rouchès en tant qu'animateur de la vente aux enchères. Avec un beau chapeau sur la tête, vous ne trouvez pas ?
  • La journée s'est achevée par une photo de famille traditionnelle. Ne reste plus alors qu'à vous dire : à l'année prochaine !
  • La journée s'est achevée par une photo de famille traditionnelle. Ne reste plus alors qu'à vous dire : à l'année prochaine !

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