La valorisation des productions locales

 

De la fourche à la fourchette: une filière viande intégrale et de qualité

Comme beaucoup de territoires ruraux, la population active est majoritairement agricole.
Outre les produits spécifiques tels que le porc extra du Cantal, ou l'agneau de pays, l'élevage de bovins, et notamment la sauvegarde et le développement d'une race locale de grande qualité qu'est l'Aubrac, permettent la valorisation de la filière viande.

des productions fromagéres plusieurs fois primées

Pour la production de l'AOC Cantal, les coopératives regroupent plus d'une centaine de producteurs et emploient prés de 20 personnes

Celle-ci s'opère du début à la fin du circuit de production grâce à l'abattoir intercommunal (500t/an) et des deux ateliers de découpe et de préparation. A destination des boucheries-salaisonneries locales, les productions s'exportent également dans les départements voisins (Puy-de Dôme, région Parisienne).

 


L'AOC Cantal constitue la production principale des coopératives et laiteries locales qui ont été chacune primées à plusieurs reprises. Outre le Cantal jeune, entre-deux ou vieux, d'autres dérivés de la transformation laitière sont produits


La race Aubrac est aussi sujet à une grande manifestation 3 semaines avant Pâques, avec la fête des Tersons Aubrac

et notamment le beurre, la crème ou la tomme fraîche indispensable à la confection de l'Aligot, spécialité culinaire.
L'affinage en revanche porte sur plusieurs AOC auvergnates que sont le Bleu d'Auvergne, la Fourme d'Ambert, et le Saint Nectaire.

Des commerces et entreprises soutenues et dynamiques

Une zone d'activités

Située à l'entrée de pierrefort, commune chef lieu de canton, à 20 min de Saint-Flour et de l'auto-route A75, la zone d'activités offre une possibilité foncière de 24 185 m², dont prés de la moitié est déja commercialisée.

S'installer à pierrefort,
Combien ça coûte?
Prix du m² viabilisé: 6,10€ HT
Réductions applicables:
2307€ par création de contrat à durée indéterminée
Négociations du prix du terrain (prix plancher de 3,1€ m²) si acquisition foncière supérieure à 3000m² et/ou création de plus de 10 emplois.

La création de l'atelier de menuiserie par la Communauté de communes pour une société privée.

Afin d'accompagner les projets d'investissement, des opérations pour l'amélioration, la restauration et la restructuration du commerce et de l'artisanat (30% de subventions apportés aux privés) ont été menées par la Communauté de Communes. ces interventions ont permis de maintenir un réseau relativement dense, et bien représentatif des différents corps de métiers. Mais malgré la centaine d'entreprise recensées sur le secteur pierrefortais, leur nombre reste insuffisant au vu du potentiel de clientèle et ce notamment dans le bâtiment

et les travaux publics. La volonté d'accompagner le développement de l'activité, les projets portés par la Communauté se sont multipliés et ont concerné la création de commerces multiservices (l'un bar restaurant épicerie, l'autre boulangerie épicerie bar et un troisième en projet sur la commune de Cézens), et la réalisation d'ateliers-relais de menuiserie, et de boulangerie. La communauté réalise les travaux dont les coûts sont minorés grâce à l'obtention de subventions. Le gérant signe en retour un crédit-bail dont les mensualités prévoient le remboursement de l'autofinancement apporté par la collectivité et prévoit la rétrocession du bien au gérant au terme du contrat.

 

Renforcer les services à la population

La proximité immédiate de la ville de St-Flour apporte des avantages. Ils se constatent en terme de desserte (à 20 min de l'autoroute A75 et la ligne Paris/ Clermont-ferrand/ Béziers), d'un point de vue administratif (sous préfecture de département avec tous les services déconcentrés de l'état), d'un point de vue équipement de santé (centre hospitalier) et de scolarité (lycée). des avantages, et aucun inconvénient...

 

Pour nos enfants

pour les touts petits, le Pays de pierrefort dispose d'un réseau dense d'assistantes maternelles. pour les jeunes enfants, il compte 5 écoles maternelles et primaires et un collège. Bien équipés et animés, ces établissements ainsi que leurs équipes offrent un cadre d'apprentissage trés satisfaisant qui ne pâtit nullement d'une quelconque "ruralité".
Les nombreuses activités sportives et culturelles dans et hors cadre scolaire apportent la nécessaire ouverture sociale et culturelle à chacun des enfants.

Les animations sportives Forfaits, formules à la carte, toutes les combinaisons existent afin de profiter au mieux des animations proposées: tir à l'arc, escalade, randonnées, thématiques pédestres et VTT, parcours d'orientation, escalarbre, canyoning, pêche...

Pour nos aînés

Plusieurs services permettent de rompre l'isolement, quelle qu'en soit sa nature (social, géographique) ,des personnes âgées.
Un système de tranport a la demande permet de relier tout un chacun au chef lieu de canton.
Un service de portage de livres et de repas ainsi que les soins à domicile, en partenariat avec la maison de retraite de Pierrefort, prolonge le maintient à leur résidence des retraités. La transition se fait alors plus facilement vers l'etablissement médico-social lorsque l'autonomie n'est plus possible.
Enfin, une assistance par télésécurité permet un suivi 24h/24 des personnes.

 

Un espace ludothèque ouvert aux touts petits ainsi qu'aux enfants de l'école primaire.

Pour tous

Portable et technique de communication
La ruralité n'est plus synonyme d'isolement. En effet, le Pays de Pierrefort est équipé en téléphonie mobile (relais Itinéris) et "surfe" aussi sur le Web.
6 points d'accés sont ouverts à la population, selon les permences hebdomadaires ou sur rendez-vous. L'animateur de ces centres propose des séances en accés libre, des ateliers thématiques, des jeux en réseau et travaille même sur la création de votre site internet.
Commerce
La commune chef lieu de canton dispose d'un panel relativement dense et varié de commerces. Les communes limitrophes en comptent certes moins, mais bénéficient des tournées que plusieurs commerçants assurent.
Les services
- La poste, plusieurs banques
- Compagnies d'assurances
- au niveau sanitaire : médecins, dentiste, vétérinaires, infirmier, masseur kinésithérapheute, pharmacie, borne VITALE, soins à domicile, Maison de retraite
- Trésor public
- Caserne de pompiers
- Gendarmerie
- Subdivision de l'équipement
- assistante sociale
- permanences ANPE, PAIO, MSA, ...

 

Tout pour un cadre de vie agréable

Les animations sportives
Forfaits, formules à la carte, toutes les combinaisons existent afin de profiter au mieux des animations proposées: tir à l'arc, escalade, randonnée thématiques pédestres et VTT, parcours d'orientation, escalarbre, canyoning, pêche...
Les animations culturelles
Des spectacles culturels professionnels sont programmés sur l'année (chant choral, théâtre, danse, orchestre philarmonique) et complètent les spectacles amateurs (association de théâtre...). L'art s'exprime aussi au travers d'ateliers de peinture pour adultes et enfants
Les manifestations
Cinéma, marché de pays, visites de fermes, fête du four, championnat européen des boules carrées, fête de la peinture, fête de la musique auvergnate, Grand Parcours (raid sportif), le planning des manifestations est chargé, et il y en a pour tous les goûts.
Les équipements
- piscine
- mur d'escalade
- parcours de santé
- centre VTT
- terrains de tennis
- pétanque
- 4 foyers de ski de fond (nombreuses pistes et location de matériel), et proximité de la station de ski alpin Prat-de-Bouc/Lioran.

 

Les multiples facettes de la richesse patrimoniale du Pays de Pierrefort

Une terre de grands espaces à parcourir

Visuel classeur fiche rando
Les 285 km de sentiers balisés sillonnent le Pays de Pierrefort à la découverte des différents étages de végétation et de la faune qui les peuplent. A pied, à VTT, en ski ou en raquettes (location possible à l'Office de Tourisme et dans les foyers de ski de fond), des sorties accompagnées sont proposées sur plusieurs thématiques:

(affût aux marmottes, brame du cerf, découverte de la flore, randonnée lever ou coucher de soleil sur les crêtes,...). Le topo-gude intégral ou les fiches randonnées sont disponibles à l'Office de Tourisme du pays de Pierrefort.
Tout comme Vivaldi le Pays de Pierrefort vante lui aussi ces 4 saisons. Couleurs, ambiances et climat, chaque époque a son charme.

 

Le temps d'une pause "lever de
soleil sur les paysages enneigés"
img enneigé
 

 

Savoir- faire, architecture et tradition



Clocher à peigne de l'église classée de Cézens
Apprentissage des différents âges des burons (anciennes maisons de vachers, sur les estives) par une route thématique, circuits de découverte du petit patrimoine rural (croix, fours, oratoires, chapelles, fontaines ), des églises et châteaux féodaux.
Le Pays de Pierrefort se laisse conter au travers de son patrimoine respectuesement restauré. Les traditions en ont été ravivées au cours de fêtes variées et conviciales telles que celles autour des fours, ou encore celle des Tersons

Aubrac, manifestation programmée 3 semaines avant Pâques, et qui met à l'honneur les boeufs gras tels qu'ils l'étaient jadis.

Visiter le Pays de Pierrefort
L'hébergement se fait en hôtels, chambres d'hôtes, gîtes, meublés, ou en campings. Plusieurs forfaits activités existent, et des séjours sont commercialisés (tour de Vallée pour 3 à 5 jours de randonnée, ou séjours Tersons à l'occasion de la fête annuelle en mars/avril).

Vallée bleue : un grand projet de développement touristique interrégional autour de la Truyère

Le Pays de Pierrefort au sein et à l'initiative du projet
Porté par Louis Galtier, Président de la Communauté de Communes, ce projet est à cheval sur 3 régions et 3 départements (Cantal, Aveyron, Lozére). Ce sont plus de 100 communes riveraines de la truyère ou de l'arriere-pays, qui sonts concernées par le périmètre du projet de développement touristique.
Accés sur l'eau, sa necessaire préservation et sa valorisation, ce projet poste sur la création de structures d'hébergements (chalets, villages de vacances...), et d'animation (écoles de pêche, haltes nautiques, mais aussi maison de la nature, centre multi-activités équestres...). A ppréhendée dans son ensemble, cette entité naturelle sera aménagée de façon homogène, en maximisant les retombées de chaques investissement par un autre complémentaire afin de disposer de l'offre touristique la plus variée et complète possible.
Une réelle entité naturelle et touristique capable de drainer plusieurs dizaines de milliers de visiteurs.
De par sa position stratégique administrative, et de sa situation géographique entre deux autoroutes Nord-Sud que sont l' A20 et l'A75, la vallée de la Truyère peut contituer une réelle entité touristique capable de démarcher des clientèles dans un vaste réseau, à commencer par Clermont-Ferrand, Paris, Montpellier puis Barcelone.