Pour profiter pleinement de la fête !!!

Un accueil spécial camping car est prévu (réservation obligatoire)

Découvrez une tradition agricole ancestrale en assistant aux « Tersons Aubrac dans le Cantal » à Pierrefort, le week-end des 24 et 25 mars 2012

Pierrefort, petit village de caractère, situé au sud-est du Cantal, à 25 min de l’A75, entre les Gorges de la Truyère et les Monts du Cantal, organise pour une 13ème édition les Tersons Aubrac, la fête des bœufs gras de Pâques. A cette occasion, la belle vache couleur froment aux yeux maquillés, véritable fierté de la région, sera mise à l’honneur.
Pour rendre hommage à la race Aubrac, diverses animations seront proposées le temps d’un week-end. De grands moments de convivialité en perspective !

Au programme :

Vendredi

Pot d’accueil en fin de journée à Pierrefort. Repas au choix dans les restaurants de Pierrefort et Saint-Martin-s-Vigouroux - réservation conseillée auprès des restaurants (menus à venir).

Samedi

Les festivités débuteront le matin la visite d’une fromagerie pour découvrir la fabrication du traditionnel fromage Cantal. Une visite de la ville de Pierrefort afin de parcourir les ruelles pittoresques de ce village de moyenne montagne. 
Durant l’après-midi : une visite d’une ferme où sont élevées des vaches Aubrac, différents thèmes seront abordés avec des intervenants professionnels de l’agriculture cantalienne. Présentation du travail de chiens de troupeau. Un moment d’échanges très convivial avec les agriculteurs du pays.
Puis suivra une balade à pied (1 heure environ) qui permettra de rejoindre un four à pain pour un goûter et déguster les délicieuses tourtes cuites au feu de bois. Des navettes seront disponibles.
Et pour ceux qui souhaitent rester sur Pierrefort possibilité de faire une visite de la fromagerie ou de participer à la démonstration de boules carrées.
Le programme se poursuivra par un dîner-dansant à la halle d’animations avec Laurent Mallet.

Dimanche

Un festival de saveurs au cours de cette journée qui éveillera vos 5 sens. Au programme, trois temps forts :
- l’exposition des bêtes au foirail et le concours, suivis de la vente aux enchères,
- le défilé des bœufs accompagné de la cavalcade carnavalesque en musique.
- un atelier de cuisine avec un chef-cuisinier. Il présentera une recette originale à base de viande de bœuf, une bonne occasion de trouver une nouvelle idée de recette ! Une dégustation permettra de savourer cette recette.
Une randonnée chemin de foire sera proposée dans la matinée au départ de Cézens (environ 3h de marche). De nombreuses animations seront organisées autour de la gastronomie et de la viande de bœuf : des démonstrations culinaires, des dégustations au grill, un itinéraire gourmand, la truffade géante, l’accueil de confréries gastronomiques...
Un marché des saveurs et de l’artisanat, des animations musicales avec la banda d’Auvergne, le groupe folklorique de la Truyère, etc…
La troupe de théâtre la Frangipane animera les rues de Pierrefort…
Les enfants seront également de la fête avec un espace qui leur sera réservé : atelier de création, jeux insolites et traditionnels, balades en poneys…,
Des démonstrations du jeu les boules carrées (une tradition au Pays de Pierrefort), exposition de vieux tracteurs… Exposition photos de Joël Ramadier.
A midi, le traditionnel pot-au-feu dans les restaurants du canton, réservation conseillée auprès des restaurants (liste à venir).
Concours-photos sur la page facebook Tersons Aubrac Pierrefort, à vos appareils photos….

Pour vous inscrire à un séjour veuillez télécharger le formulaire puis le retourner complété,
par mail à l'adresse: ot-pierrefort@wanadoo.fr
Ou par courrier à l'adresse: Office de Tourisme, 29, av Georges Pompidou, 15230 Pierrefort